咖啡的历史和起源

咖啡的历史和起源

埃塞俄比亚高原部落很有可能最早品尝咖啡。在那里，即使现在，人们仍在森林中采摘和食用这种野生植物上类似于樱桃的红色甜核果，甚至将叶子用于制茶或者咀嚼叶子以品尝其特殊味道。

大概在十二、十三世纪，咖啡穿越红海到达了阿拉伯世界，在那里最早出现了带商业目的的咖啡种植园。是阿拉伯人首先发现了咖啡的烘焙方法，用从烘焙的咖啡豆得到的粉末来制备咖啡这种黑色的灵丹妙药。
后来，土耳其人也成了这种饮料的巨大消费群体，这有助于咖啡在其影响区域的传播。
但是只有在大约十七世纪咖啡豆才随威尼斯人传到了西方大陆，并扩散至伦敦、阿姆斯特丹、汉堡、马赛等地的港口，成为当时贵族热衷品尝的时尚饮品。