Grande successo dei Corsi di Caffetteria e Latte Art a La Cittadella School
12 Apr 2017, Posted by in blog, cuorisità su caffè
La Cittadella Caffè è l’unico completo punto di riferimento per i corsi di formazione di Caffetteria SCAE e Latte Art per Pisa e Toscana.
Se hai un’attività o lavori nel settore della caffetteria (bar, ristorante, albergo ecc.), i nostri corsi di formazione sono perfetti per te!
Oggigiorno la qualità del lavoro e del prodotto sono fondamentali per fare la differenza: che siate dei principianti o già da anni nel mondo della caffetteria, i corsi de La Cittadella School sono l’ideale sia per la formazione che per il perfezionamento.
Avete mai sentito parlare dei Corsi SCAE e Latte Art?
È probabile che molti di voi abbiano sentito parlare dei Corsi SCAE e Latte Art, ma che concretamente non riescano a spiegare di cosa si tratti. Abbiamo pensato di darvi il più pratico degli esempi raccontandovi una giornata tipo dei nostri corsi.
Il 9 Marzo, per esempio, abbiamo ospitato uno dei è più noti maestri della Latte Art, Luigi Lupi che ha presenziato un interessante corso – molto partecipato! – sul caffè e l’arte di decorare il cappuccino.
Una giornata a La Cittadella School - Corso di Latte Art
I nostri corsi si svolgono mattina e pomeriggio, dopo la registrazione dei partecipanti e il benvenuto da parte dello Staff La Cittadella, si procede solitamente a un’introduzione sul caffè e sulla torrefazione.
Le domande dei partecipanti e il confronto con gli insegnanti sono fondamentali per la comprensione di quale sia il livello di conoscenza degli strumenti, del lavoro e capire come evitare gli errori più comuni.
Scorri le foto del pomeriggio
Dalla teoria…
Il pomeriggio del 9 marzo si è svolto un corso esemplare: Luigi Lupi ha introdotto all’universo del caffè in modo chiaro e divertente, toccando i molteplici aspetti del settore, dalla coltivazione alla creazione di un ottimo caffè.
La lezione comprende materiali di studio, opportune lavagne e schemi di comprensione che supportano il percorso esplicativo dell’insegnante.
Anche in questo particolare pomeriggio sono state molte le mani alzate, gli interventi dei partecipanti che hanno avuto modo di analizzare il proprio operato fino a quel momento e valutare assieme alla “classe” i margini di miglioramento.
… Alla pratica
Dalla teoria si è poi passati alla pratica, nella seconda parte del corso, dove Luigi Lupi si è fatto un ottimo caffè seguendo la formula magica della tazzina perfetta! Esatto! Esiste una formula matematica per fare un buon caffè, se volete scoprirla vi invitiamo a provare i nostri corsi (link pagina corsi) che cambieranno diametralmente il vostro punto di vista sull’universo caffè.
La lezione è proseguita con molti esempi pratici di Latte Art, disciplina di cui Luigi Lupi è iniziatore in Italia. I partecipanti hanno avuto modo di vedere da vicino come si esegue una “schiuma” perfetta, come realizzare un cappuccino buono e anche bello da vedere.
Il corso è continuato con queste prove pratiche dei partecipanti sulla decorazione del cappuccino.
L’entusiasmo dei presenti nel vedere i propri immediati miglioramenti li ha convinti in un attimo di quanto avevamo detto in apertura, ovvero quanta differenza ci sia tra saper fare un caffè e confezionare, invece, un caffè o un cappuccino di ottima qualità.
